鹵菜，是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。一般可分為紅鹵、白鹵三大類；川鹵在全國最普遍，多以紅鹵為主，味道也是的。川味鹵菜自形成之日起，便被廣大群眾所認可，由于鹵菜具備的其他烹制法所達不到的。優勢而歷經千年，經久不衰，

鹵豬蹄技術培訓機構哪里比較好？蜀味緣學習正宗鹵菜技術培訓，蜀味緣鹵菜技術培訓品牌自創建以來，一直遵循著結合傳統、不斷創新的的理念，源源不斷為市場帶來新口味、新活力，蜀味緣熟食是在結合三大鹵系基礎上加入自己獨特的配方工藝，完成了三合一的獨特風味，蜀味緣鹵菜技術培訓，鹵豬蹄技術培訓班，蜀味緣熟食鹵菜不用香精、添加劑，以香味的純真、自然。蜀味緣熟食色澤紅潤、香氣純正沒有香精發出的怪味。

鹵豬蹄技術培訓機構哪里比較好？蜀味緣餐飲鹵菜技術培訓鹵味分享美食，傳承官派私鹵文??化為方向目標，通過提供優質的鹵味美食和核心技術培訓，幫助顧客獲取更健康更美味的休閑美食，及幫學員實現小本創業夢想，降低創業起步資本，為社會創造更有益的價值。

鹵豬蹄技術培訓——蜀味緣講解鹵豬蹄食材明細：

豬蹄800g 鹵肉包1包 蒜2瓣 姜3片 青蔥1根 老抽100ml 胡椒粉適量 料酒適量

鹵豬蹄技術培訓的做法步驟：

1、準備好材料，鹵肉料用紗布包好，切好蔥，姜，蒜

2、鍋內加水燒開后，把剁好的豬蹄放入煮下

3、煮至血沫燒出來后，關火，撈出沖洗干凈

正宗鹵菜技術培訓——鹵豬蹄技術培訓內容：

1. 鹵菜拼盤、鹵水的制作、拌制、銷售和開店，鹵菜的發展史、紅鹵、白鹵、川鹵、醬鹵等知識。

2.鹵菜器具、設備的配制使用和采購。

3.講解香辛料的作用及分類、選料與加工。

4.培訓高湯、鹵湯的配方與制作。

5.培訓鹵湯調色調味、火候把握。

6.培訓紅鹵白鹵、五香味、醬香味、麻辣味、川味等各種口味的調制方法。

7.培訓畜肉類、禽肉類、素菜類等原料的處理。

8.培訓各種大型及小型肉類的腌制及煮制時間。

9.培訓系列葷素鹵品加工的全程工藝。

10.培訓鹵湯、鹵品加工的注意事項。

11.培訓鹵湯的保管與存放。

12.培訓鹵菜的保管存放與二次變鮮方法。

13.培訓鹵菜店投資預算與經營管理方法

鹵豬蹄技術培訓機構哪里比較好？健康、綠色、營養一直都是蜀味緣鹵菜技術培訓品牌所倡導的的理念，在現代“添加劑”橫行的食品行業中，蜀味緣鹵菜技術培訓班堅持傳承千年鹵味的健康營養理念，以數十種藥材與蜀味緣鹵豬蹄鹵味秘方打造出深受消費者喜愛的鹵味食品。蜀味緣鹵菜技術培訓，鹵豬蹄技術培訓機構哪里比較好？因為我們深知，堅持傳承千年的鹵味理念，才是獲得成功與贏取市場的關鍵。千年傳承的美味是人們智慧的結晶，是大自然對于人們智慧的饋贈，而我們要做的，就是將這種綠色、健康、營養的理念傳遞下去。