來四川，美食無處不在!所以啊，要想創業、想學技術，學正宗的川味鹵菜的朋友，來成都吧!四川鹵菜做法講究，關鍵是要使鹵汁中的滋味緩慢地滲入原料里，成為香濃味美的菜肴。作為美食天堂，對鹵菜色、香、味、形的要求很高，現在也出現了更多新味鹵菜。

培訓內容鹵菜：鹵肉、五香蹄花、鹵豬頭肉、鹵豬嘴條、鹵豬腸、鹵豬耳朵、鹵五花肉、鹵豬心、鹵豬尾、鹵豬排、鹵牛蹄、鹵牛肉、鹵牛肚、鹵牛心、鹵牛筋、鹵羊肉、鹵野味等。

禽肉：虎皮蛋、五香蛋、虎皮雞爪、五香雞爪、鹵雞、脆皮雞、鹵雞腿、鹵雞翅、鹵雞翅、鹵翅尖、鹵雞肝、鹵雞胗、脆皮鴨等。

豆制品：五香面筋、香燒干子、紅鹵雞、五香腐竹、香燒千片等

其他鹵制品：鹵五常魚、鹵紫菜、鹵花生、鹵藕

培訓過程鹵菜教學過程：

1、鹵水產品市場選材采購技巧

2、熟悉配方中40多種特殊香料的鑒別和市場選料技巧

3、鹵水秘方制作（熬湯、配料等）及操作方法

4、鹵水色處理（炒糖色等）

5、各種材料鹵化技術

6、鹵水保存、增香等后處理7、老師指導學生自己操作和評論自己的作品，完成學業

8、后期電話輔導，解決開店疑難問題

鹵菜技術培訓哪里學習費用是多少？蜀味緣餐飲訓練時間不限制學習時間。包教包會，直到學會為止。一般3-5天左右，視個人情況而定。公司承諾讓每一個學生來來去去都開心！蜀味緣培訓中心擁有多年培訓經驗，名師指導特色鹵菜培訓，讓您創業無后顧之憂。全國有100多家分店！真正的美食王者，堅持一對一教學模式！技術包教學包會議，學習時間不限！想學技術，就選蜀味緣吧！所采用的獨特的教學方法和培訓方法，得到了廣大企業家的好評。

蜀味緣軒投資分析：

一、投資小，風險低（不含店鋪租金）

二、大眾快餐顧客花三五塊錢吃飽（比其他快餐便宜）

三、全年無淡季生意（天天賺錢）

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