火鍋技術培訓哪家味道正宗？麻辣鮮香深受消費者喜愛

發布時間：2019-06-23 17:28:59　人氣：

　　四川火鍋的出現，大約在清代的道光年間(1821-1851)。經過多方考證，四川火鍋真正的發源地是長江之四川火鍋。火鍋是我國獨創的美食，歷史悠久，無論什么樣的天氣，都阻擋不住人們吃火鍋的熱情。現在天氣越來越冷，火鍋成了人們進餐的。蜀味緣的火鍋是在正宗重慶火鍋的基礎上經過改良創新制成的，將天然香料、料精心炒制，制成的秘制配方，口味更加適合我們北方人。麻辣鮮香，深受消費者喜愛!

　　蜀味緣火鍋培訓內容:
　　1. 講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。
　　2. 重慶火鍋底料的配制及熬制方法。
　　3. 重慶火鍋禽肉類、水產品類、蔬菜類材料的處理制作方法。
　　4. 重慶火鍋經營模式和方法。
　　5. 設備器具采購途徑和要求。
　　6. 各種調料的認識及采購信息。
　　火鍋店的經營情勢：
　　獨立經營：火鍋店的經營一般不受其它餐飲企業的制約，獨立選擇自己的經營品種，一般規模較小、費用較少，利潤不高，起源以獨資、入股、貸款為主。這種情勢在市場上占重要地位，其優點有：能根據市場的發展變更做出對經營品種、策略的調劑與適應，以滿足消費者的需要;能保持自身的火鍋特點，并按照市場請求調劑和創新鍋品;員工關系比較密切，管理比較直接，利于調動積極性。其不足之處為：由于規模較小，經營品種單一，可能會受到大型火鍋企業的沖擊，在市場競爭中禁不起風浪，發展潛力不大。因此，要采用獨立經營方法創辦火鍋店，必需要有奇特的火鍋品種、較好的口岸、比較充分的等

　　四川火鍋，以麻，辣，鮮，香著稱，他來源于民間，升華于廟堂，無論是販夫走卒、達官顯宦、文人騷客、商賈農工，還是紅男綠女、黃發垂髫，其消費群體涵蓋之廣泛、人均消費次數之大，都是他地望塵莫及的。作為一種美食，火鍋已成為四川和重慶兩地的代表美食。蜀味緣創辦以來，在市政府對職業技能培訓高度重視及有關部門關愛支持下，始終貫徹黨的教育方針，提出“學廚容易，開店不難”的辦學宗旨，一切以學員為中心，狠抓教學質量和規范管理，讓學員輕松學會廚藝技能，更能輕松開店，成功創業!