現鹵現撈鴨脖，是四川地區火爆的鹵味之一。成都地區或大或小的現鹵現撈鴨脖店，遍及大街小巷，一家家現鹵現撈鴨脖店、吃起來麻辣鮮香、深受消費者歡迎。

鹵菜技術培訓機構哪里比較好？學正宗現撈鹵水技術培訓配方，鹵菜是結合了潮州鹵水與川鹵的綜合優點與一身，針對性為全國各地的學員調制出更適合當地口味的精品鹵菜，其分別是：香辣、麻辣、醬香、五香、甜辣、微辣、白鹵、紅鹵、本色天然鹵。蜀味緣現撈鹵菜技術配方采用傳統的清宮秘技與現代加工工藝相結合而成，它不但極具生產效益（38分鐘即可成品）；鹵菜時十里飄香，口感外酥里嫩，色澤金黃，肥美鮮嫩，滿街飄香，聞著香、吃著更香，令人垂涎的香氣飛入尋常百姓家中。

鹵菜技術培訓學費需要多少錢?選擇蜀味緣現撈鹵菜技術培訓班，學正宗鹵菜技術培訓總部一次性收學費，加入這個品牌，只需要具備4500元的資金，就能夠輕松學到更多的美食技術，在市場上更加長久的發展。選擇蜀味緣現撈鹵菜技術培訓中心，幾十平米就能夠讓加盟商輕松當老板，賺錢不用愁。

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現撈鹵菜技術培訓品種：

鹵葷類：鹵豬頭肉、鹵豬口條、鹵豬腸、鹵豬耳、鹵豬肚、鹵豬心、鹵豬尾、鹵豬排、鹵蹄、鹵牛肉、鹵牛肚、鹵牛心、鹵牛筋、雞爪、鹵雞腿、鹵雞翅、鹵翅中、鹵翅尖等等……

鹵素類：鹵香干子、腐竹、鹵海帶、鹵花生、鹵蓮藕以及豆制品種等…

現撈鹵菜技術培訓課程：

1.講解各種食材挑選、初加工方法。

2.講解各種香料的作用和功效。

3.培訓食材腌制方法、腌湯重復方法。

4.培訓四川鹵水的底湯熬制方法。

5.培訓四川鹵水各種香料的配比制作。

6.培訓鹵葷、素菜火候、調味、調色方法。

7.培訓成品保鮮、售賣技巧。

8.培訓飄香油的制作、鹵菜二次調味技巧。

鹵菜技術培訓機構哪里比較好？蜀味緣學正宗鹵菜技術培訓，這里的種類十分豐富，雞鴨鵝、腳豬蹄、牛肉羊肉，以及動物內臟等都可以用來鹵。將這些食材放入精心調制的鹵湯中加工而成的鹵菜，色香味俱全，不分群體，老少咸宜，具有保健強身的作用，從古至今，都是老百姓喜歡的食品。